Typische Trentiner Gerichte - unsere Tipps
Die lokale Trentiner Küche ist schmackhaft und basiert auf traditionellen Rezepten und regionalen Produkten. Wer einmal auf den Geschmack gekommen ist und den Anblick der großartigen Landschaft genossen hat, der wird das Trentino lieben.
KARTOFFELKUCHEN - TORTA DI PATATEDer Reibekuchen Torta di Patate ist ein einfaches, typisches Gericht, das (wie Pizza) zu allem passt!
Unser Tipp:
Verwenden Sie festkochende Kartoffeln. Sobald Sie sie gerieben haben, stellen Sie sie in einer gut mit Öl und einer Prise Salz eingefetteten Kupferpfanne in den sehr heißen Ofen (nach Belieben können Sie auch ein Esslöffel Mehl darunter mischen).
Der Reibekuchen schmeckt gut zu Salami, Käse, Bohnen, Kohl und einem Glas Rotwein. Naschkatzen essen die Reibekuchen mit Marmelade oder Nutella.
STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA
Die Strangolapreti sind mit Spinat oder Rote Rüben gewürzte Semmelknödel. Auch wenn sie ein sehr einfaches Gericht sind, ist der Geschmack überwältigend.
Besonders lecker schmecken sie mit viel Butter, Salbei und geriebenem Käse.
Übersetzt bedeutet Strangolapreti Priesterwürger. Der Name dieses Gerichts leitet sich von der Tatsache ab, dass die Priester einst beneidet wurden, weil sie immer etwas zu essen hatten. Dieses Gericht gehörte zu ihren Lieblingsspeisen und sie aßen mit solcher Gier, dass sie Gefahr liefen, zu ersticken.
CANEDERLI
Ursprünglich machte man Canederli (Knödel),
um altes Brot und Reste aus dem Kühlschrank zu verwerten.
Heute werden sie reichlich mit Käse und Wurst versehen, und es gibt auch Variationen mit verschiedenem Gemüse wie rote Rüben oder Spinat.
POLENTA, SAUERKRAUT UND...
Wer an die Berge denkt, der freut sich auf ein gemütliches Mittag- oder Abendessen auf den Hütten. Wie wäre es mit Polenta? Sie wird serviert mit Pilzen, Sauerkraut, Gulasch, lokaler Wurst oder mit geschmolzenem Käse. Polanta bedarf keiner Erklärung und auf jeder Hütte bekommen Sie eine eigene Variante. Es lohnt sich, sie zu versuchen.
APFEL STRUDEL
Egal, für welches Gericht Sie sich entscheiden, lassen Sie Platz für den Nachtisch!
Apfelstrudel ist ein Muss, wenn Sie nach Trentino-Südtirol kommen.
Ein einfacher Teig, gefüllt mit Äpfeln, Rosinen, Zimt und Walnüssen.
Es gibt viele Variationen, sowohl im Teig als auch in der Füllung, aber der Apfel fehlt natürlich nie!
